Каждый кто хотя бы один раз посещал кальянные заведения, которые могут являться как самостоятельными заведениями, так и дополнением к барам и кафе - могли заметить, что в разных помещениях ощущается как-то иначе: в одном заведении довольно комфортно и свежо. В то же время в аналогичном месте может создастся ощущение тяжести воздуха и быть вызвана головная боль.
Любой дым, по своей сути, вреден. Присутствие примесей и наличие инородных веществ в наших лёгких не может не быть опасным. Что самое опасное в любой курительной смеси? Углекислый газ и его скопление. Именно поэтому важнейшим аспектом, в проектировании кальянной, является компетентно спроектированная вентиляция. В проекте должны быть указаны место расположения приточных, вытяжных установок и кондиционеров. В противном случае клиенты будут испытывать дискомфорт и более значительно наносить вред своему здоровью, что негативно скажется на прибыли в короткой и долгосрочной перспективе. Приточно-вытяжная установка поможет избежать убытков и обеспечит приток свежего воздуха заведению.
Принцип организации воздухообмена в кальянных комнатах
Для начала необходимо ответить на вопрос: какое количество человек будет посещать кафе в течении суток? Подсчёт этот ведётся для того, чтобы понять количество воздухообменов в час. Среднее-статистическое значение говорит, что для заведения на 30-35 кальянов, для хорошего климата, оптимальным количеством является 10-15 воздухообменов в течении часа.
Далее смотрим тип помещения. Типы вентиляции бывают разные, но для каждого варианта помещения подходит что-то своё - данный вопрос крайне важно проработать с проектировщиком вместе с остальными моментами, такими как планы реконструкции, перепланировки, план пожарной безопасности и д.р. После чего определяемся с принципом организации воздухообмена:
- Перемешивание воздушных масс (приточных и вытяжных).
Такая вентиляция представляет собой проектирование, когда воздух с улицы без каких-либо проблем поступает в помещение, после чего смешиваясь с воздухом помещения снижает концентрирование вредных веществ. Для притока используют решётки и диффузоры. Однако, в данном случае, нет возможности снизить саму интенсивность загрязнения.
- Вытеснение отработанных воздушных масс.
Более эффективный способ, поскольку в отличие от предыдущего в значительной степени снижает интенсивный уровень выброса вредных веществ. Делается это при помощи специальных вентиляционных каналов, которые расположены на потолке здания.
Варианты систем вентиляции для курительных комнат
- Вытяжка с механическим побуждением и естественным притоком.
Считается самым бесполезным, если речь идёт о заведениях, ибо в зимнее время образуют серьёзные сквозняки, которые посетителям будет трудно не ощутить.
- Принудительный приток и вытяжка.
Уже полноценная система: приточная вентиляционная установка с автономной вытяжкой. Он не только более эффективен в плане очистки, но и экономии затрат на электроэнергию благодаря рекуператору тепла. Проще говоря: воздух, который загрязнён, в процессе "устранения" передаёт своё тепло поступающему.
- Вентиляция и кондиционирование.
На сегодняшний день это лучшее, что могут порекомендовать для владельцев кальянного бизнеса. При дополнительной установке сплит—систем появляется возможность не только нагревать, но и охлаждать воздух в жаркое время года. В данном случае легче контролировать оптимальный уровень температуры в заведении и исключить образование сквозняков. В состав помещений кальянной входят комнаты, которые не должны быть связаны между собой одной вентиляционной веткой.
Здания из каких строительных материалов нельзя использовать под кальянную
Углекислый газ с примесями вредных веществ имеет противное свойство впитываться не только в одежду и мебель, но и определённые строительные материалы. Далее представлен список материалов, которые не защитит даже передовая приточно-вытяжная вентиляция для кальянной.
- СИП-панель. Данным материал представляет собой склейку OSB плит, между которыми находится пенополистирол. Даже соблюдая нормы вентиляции в закупорках будут скапливаться отходы. К тому же панели СИП попросту считаются для кальянного пожароопасного материала.
- Брус. Помещение из дерева будет активно впитывать вредные вещества. Это не только снизит эффективность вентиляции курительной комнаты, но и ускорит износ стройматериала.
- Каркасные сооружения. Более активно впитывает испарения теплоизолирующие материалы. В данном случае - минеральная вата, из которой каркасная комната будет состоять более чем на половину.
Приточно-вытяжная вентиляция, по уровню значимости, не уступает иным аспектам заведения. Для такого ответственного бизнеса требуется соответствующая ответственность не только в законодательном плане, но и в контексте проектирования. Обеспечение относительно чистого воздуха является значимым аспектом, который напрямую повлияет на репутацию заведения.
